這家湘菜館的設計，帶你走進人情滿滿的湘江古城

原標題：這家湘菜館的設計，帶你走進人情滿滿的湘江古城 這家湘菜館的設計，帶你走進人情滿滿的湘江古城 餐飲視覺研究室原創編輯 圖片來源：紫牛餐飲空間設計（侵刪） 說起湘菜館，市面上真的是有各種各樣的設計，而且很多湘菜館也開始顯露一定的名氣，那新的品牌要想入局這個市場，要么就是以創新性的視覺體系建立消費認知，要么就是挖掘這個品類所蘊含的文化底蘊，今天就給大家帶來一家充滿人情味的湘菜館設計。

洞庭土雞館-廣州總店

洞庭土雞館-廣州總店 via：紫牛餐飲空間設計 ▽ 首先這家店的門頭設計，以弧形農家小院的感覺進行塑造，形成了兩層小別墅的感覺，品牌主打洞庭土雞館，也就是在產品上主要以“土雞”為品牌的原材料。 所以在店內設計上，融入了較為仿真的雞雕塑，以此來強化“土雞”的概念，給人一種純樸天然的感覺。 除此之外，店內的裝飾設計也是以原木系為主，原木系的竹凳搭配上農林小院的欄桿等元素，呈現了一種古樸的農家小院的錯覺，店內用大屏幕將土雞圈養的過程進行播放，既增加產品原材料的真實性又有效的輸出了產品文化。 除此之外，店內還掛滿了各種烹飪輔助材料，比如曬的小紅辣椒和大蒜，這種設計靈感其實來源于農村將很多吃的產品曬干用于保存，一般都置于屋檐上方，吃的時候拿下來就可以，比如臘肉之類的。這種設計非常具有代入感，使得消費者仿佛瞬間走進農家山莊用餐的既視感。 而且店內還融入了茅草屋的概念，將小雞的雕塑還原于茅草屋頂，非常具有生活氣息。 而且蔬菜以及雞肉都是放在大廳進行展示，一方面呈現了食材的新鮮感，一方面又和農家小院的設計氣質相吻合。 而店內的桌椅擺放講究的是多人聚餐的環境氛圍，依舊是用竹凳和原木系桌椅和整個空間的視覺體系相匹配。 當然除了上面這家店之外，下面的湘菜館設計則通過另外的呈現方式，也還原了湘江古城的特色韻味。 湘佬爺-西寧店 via：紫牛餐飲空間設計 ▽ 與上面這家店面不同的是，設計過程中既融入了農家小院的氛圍感又結合了一些園林藝術的設計元素，使得空間更加豐富多元。 將湘江古城的特色建筑文化巧妙植入與店面設計當中，例如庭院的設計思路，植入了部分園林藝術，使得消費者在這里用餐儀式感滿滿。 看完上面兩家湘菜館的設計，我們可以挖掘到很多本土的設計元素，通過現代化的視覺表達，給消費者耳目一新的感覺，而且這種文化底蘊的挖掘，讓湘江本土人用餐過程中充滿情景帶入，也讓新的消費者對這個品類有了更身邊層次的理解。 其實好的地方性菜系，除了將美味帶給受眾之外，更大的價值就是通過餐飲這個媒介將地域性的文化體系也一并傳播出來，這才是有意義的設計，因為地域文化需要多方位的融合貫通，走出來才能被理解。 今日話題： 你家鄉的名菜是什么? 用門店思維打造餐飲品牌 想做餐飲品牌設計？ 聯系請私信返回，查看更多 責任編輯：