刺豚又稱小硬顎魚,是生活在深海珊瑚礁之中一種像刺猬一樣的魚。中國潮汕一帶俗稱刺乖。主要分布在熱帶近海處，中國的臺灣、南海等近海海域都有分布。刺豚是三亞的特色美食。那么它的價格是怎樣的，貴不貴呢？下面就隨小編一起去了解一下刺豚形態特征、營養價值、價格、養殖相關知識吧！

一、首先我們來了解一下刺豚的形態特征

1.外部形態

刺豚外形與其他魚類相近，但眼睛稍微凸出，身長20至90厘米，無肋骨、頂骨、鼻骨及眶下骨。牙齒愈合成牙板，能咬碎堅硬的食物。背部小刺不達背鰭起點。尾鰭淺褐色，后緣凹入，上下端白色，下半部是淺灰白色。體背部多為棕色，腹部白色或棕色。全身長滿硬刺，這些刺是由鱗片演化而成的。平時，這些刺貼在身上。

2.內部構造

刺豚的身體構造很特殊。在它腸子的下方，有一個向后擴大成帶狀的氣囊。刺豚一旦遇到天敵，立即沖向水面，張嘴吸入空氣，使氣囊中充滿氣體。或者張開小嘴吸入大量海水。因為刺豚腹部的皮膚比背面的皮膚松弛，加上氣囊位于腸子的前下方，使胸腹部膨大成球狀，身上的刺也豎起來，這使它能夠盡快浮出水面，逃離敵害。等危險過后，刺豚就把吞進去的海水和空氣再吐出來，身體又恢復原狀。但如果不能在短時間內將體內的氣體排出，便會使身體過度膨脹而死。

二、我們再來了解一下刺豚營養價值

刺豚含豐富的蛋白質、人體必需脂肪酸和鋅元素，其魚皮干主要用于煲湯食用，也可入藥。

三、那么刺豚價格怎么樣呢？

這渾身帶刺的刺豚，它不僅能吃，而且還是海鮮中的珍品，在這家酒店的售價也不便宜，刺豚價格118元一斤。刺豚的皮富含蛋白質，特別是膠原蛋白含量高，具有滋陰補腎，調理腸胃，美容養顏之功效。食客們難以拒絕刺豚的美食誘惑，漁民、經銷商和商店是被刺豚的經濟效益吸引。一般刺豚體重在2-5公斤左右。大一點的刺豚是3.1公斤，6.2斤。算起來，在酒店吃一條刺豚要400到1000多元不等。

四、刺豚是否可以養殖呢？

因刺豚是生活深海珊瑚礁之中，所以只可在海水里養殖，在淡水中是不能養殖的。

小編結語：關于刺豚價格及一些基本知識就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。想了解更多相關知識，可以關注土巴兔資訊。

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