茶樹喜歡濕潤的氣候，在中國長江流域以南地區廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽，制作茶葉質量非常好，屬于珍品。廣泛流行于世界的保健飲品，起源于中國。我國古代人喜歡喝茶和品茶，這似乎也屬于藝術的范疇，一直流傳到現在，現在我們走在街上，就可能會留意到有一些專門的茶館茶樓，喝茶可以讓我們神清氣爽，要知道茶的泡法直接影響我們的口感哦！不是很愛喝云霧茶的朋友，可能并不了解云霧茶怎么泡。如果你對此感興趣的話，不妨隨我一起來了解下云霧茶怎么泡口感最佳吧！

云霧茶傳說

多情鳥

傳說孫悟空在花果山當猴王的時候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要嘗嘗玉皇大帝和王母娘娘喝過的仙茶，于是一個跟頭上了天，駕著祥云向下一望，見九洲南國一片碧綠，仔細看時，竟是一片茶樹。此時正值金秋，茶樹已結籽，可是孫悟空卻不知如何采種。這時，天邊飛來一群多情鳥，見到猴王后便問他要干什么，孫悟空說“我那花果山雖好但沒茶樹，想采一些茶籽去，但不知如何采得。”眾鳥聽后說：“我們來幫你采種吧。”于是展開雙翅，來到南國茶園里，一個個銜了茶籽，往花果山飛去。多情鳥嘴里銜著茶籽，穿云層，越高山，過大河，一直往前飛。誰知飛過廬山上空時，巍巍勝景把它們深深吸引住了，領頭鳥竟情不自禁地唱起歌來。領頭鳥一唱，其他鳥跟著唱和。茶籽便從它們嘴里掉了下來，直掉進廬山群峰的巖隙之中。從此云霧繚繞的廬山便長出一棵棵茶樹，出產清香襲人的云霧茶。

鳳凰傳說

貴州省苗嶺云霧山生產一種香幽味甜的名茶云霧茶，在清朝乾隆時代是八大名茶之一。傳說云霧山上有座鳳凰坡，滿坡種茶，有一對鳳凰常在茶樹上梳洗羽毛，昂頭鳴唱。乾隆年間，按照慣例，朝廷每年向苗家索取"貢茶"，苗家百姓一年辛苦，往往就這樣被官府剝奪得精光，生活十分困難。而貢茶數量年年增加，苗家百姓實在無法活下去了，于是有人說，這樣下去，不如毀了茶樹，也可免交貢茶了。秋冬來臨，山上茅草被寒霜打得白乎乎的，紛紛枯萎了，而茶樹依舊郁郁蔥蔥。可怎樣才能叫茶樹也像茅草一樣枯萎呢?有人說，我們大家燒開水，用開水澆在茶樹上，燙焦茶樹，就說是遭霜打的。于是大家一齊動手，燒水澆茶樹，燙得茶樹一片焦黃，然后去稟報官府。縣官聽了不信，到茶山一看，果然如此，氣得大發雷霆，要抓人去懲辦。憤怒的百姓提著刀、棒，從四面圍了上來，嚇得縣官連忙答應稟報皇上，免去貢茶，然后匆匆逃去。茶樹枝葉雖然枯萎了，但根還活著。那對鳳凰見茶樹枯萎傷心極了，一邊飛，一邊哭，鳳凰淚滴在茶樹上，沒有多久，茶樹轉青復活，枝葉又顯得綠蔥蔥了。風凰坡的茶樹經過鳳凰淚的澆灌，品質更加優異。

云霧茶屬于什么茶

云霧茶屬綠茶類名茶。一般在谷雨后至立夏之間方開始采摘。以一芽一葉為初展標準，長約3厘米。成品茶外形飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑，芽隱露。

云霧茶產地

云霧茶有好多種，最有名的就是江西的廬山云霧茶，湖北的英山云霧茶，江蘇的云臺山云霧茶。

云霧茶的功效與作用

云霧茶中含有多種營養成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質、維生素、色素、果膠、酶和礦物質等，并對人們產生興奮、益智、消食、解膩、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗癌、抗衰老等功效，是公認的健康食品之一。

云霧茶的保存方法

云霧茶因產于南岳的高山云霧之中而得名，古稱岳山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的“貢品”。主要生長在海拔800-1100米高度的廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地帶。這里氣候溫和、濕潤，土壤含有豐富的有機質，適宜茶葉生長。

首先在包裝上要用鋁箔袋包裝，其次，在溫度上要控制在10度以下，另外，不能和其他任何物品混放，我們應該還要注意一點，從冷庫里拿出的茶葉不能立即打開，應在室內放置一下，使袋內的茶葉溫度和外面溫度一致再開，如袋內溫度和袋外溫度不一致那會加速茶葉變質。這就是廬山云霧茶的儲存方法。

云霧茶怎么泡

1、泡茶前燙杯。云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水。

2、茶與水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

3、加入適量的茶葉，一般根據口味加減，如喜喝濃茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。

4、水溫約80度時加水。從三泡臺的側壁加水，一不會燙壞茶葉二可使茶葉旋轉靈動，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開蓋攪動三下，倒入公道杯。

5、像上面程序再加水至滿，蓋幾秒鐘，攪動，倒入公道杯。此為第一道茶。第二道、第三道都依此方法進行。每一道茶需要依據經驗掌握適當的時間和水溫才能泡出茶的最好的味道。

云霧茶沖泡注意事項

沖泡的次數不宜超過三次，一次可溶物質浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。

高山云霧茶的泡法分別采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先沖水后投茶，適用于特別細嫩的茶，如廬山云霧等等。簡單的說就是先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，湯面水氣夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶香，令人心曠神怡。

編輯總結:云霧茶的泡法已經告訴大家，不過這種茶的茶葉不是一般家庭有的，通常要到一些有高山的地方去采集，因此我們提到云霧茶就會想到高山，云霧茶喝起來會讓我們感覺特別的清爽，因為茶葉充滿著大自然的氣息，如果有機會去爬高山的朋友們，可以帶回來一些茶葉，按照步驟去泡云霧茶，細細的去品嘗，相信你一定會有獨特的感受，大家平時也可以泡一些常見的茶來喝，有助于我們提神。

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