入住
2020年01月30日
本文屬于“葉小夢是大吃貨”所有，轉(zhuǎn)載請先聯(lián)系
?在家和家屬研究美食，把餐桌搬到客廳，食用效果更佳噢，可以邊看視頻邊吃燜鍋！?
我家將客廳改成辦公區(qū)，滿足我和家屬的周末soho需求，沒有沙發(fā)沒有電視，但我們非常滿足啦！
想教大家做一款適合多人或二人食的“硬菜”，三汁燜鍋！備好材料、食材隨意搭配、自制調(diào)料、一鍋端有肉又有菜，營養(yǎng)均衡又超級美味，趕緊動手做起來哇！
1.雞翅洗凈，兩面用刀劃幾下，方便入味。放入姜絲、料酒1勺、生抽1勺、一點雞精和鹽，腌制2小時左右。（可以提前腌制）
2.土豆、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、香芹、萵苣切條備用。（也可以選擇你喜歡的搭配，但小夢要強烈推薦紅薯和土豆！）
3.土豆、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、香芹、萵苣切條備用。（也可以選擇你喜歡的搭配，但小夢要強烈推薦紅薯和土豆！）
4.醬汁：蠔油3-4勺、豆瓣醬2大勺、番茄醬2勺、生抽3勺、老抽1勺、一點醋、一勺糖和雞精、一勺淀粉，攪拌均勻備用。
5.將配菜放置在一個大碗中，放入少許食用油、辣椒粉攪拌均勻，喜辣的朋友可以多放一點噢。
6.鍋中倒入油，熱鍋熱油，下蒜和洋蔥爆香。
7.把蔬菜倒入鍋中，適量翻炒后鋪平，然后將金針菇卷、雞翅等鋪好，倒入一碗水，蓋上鍋蓋中小火悶15鐘。
8.時間到后打開鍋蓋，把醬汁淋在上面，再加上青紅辣椒，再悶10分鐘即可。
為了避免糊鍋，可以用鏟子輕輕翻一下。
9.時間到后，打開鍋蓋，撒上蔥花和芝麻就可以開吃啦！
隨便說說你的想法，或者有什么問題？和大家一起探討吧
2020年02月09日
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?廚房好物推薦｜美的蒸烤一體機
作為39平超小戶型屋主，空間極為奢侈，美的微蒸烤一體機，集“微波爐 蒸箱 烤箱”同時滿足三臺機器的需求，再不用傻乎乎的買三臺機了，而是選擇一臺：我全都要！??
?作為微波爐，她有五段變頻"聰明火"，快捷又美味。
?作為蒸箱，她有ZOPPOS專業(yè)蒸汽技術，蒸汽環(huán)繞鎖鮮，吃出原汁原味。
?作為烤箱，她有立體烘烤技術，同層同溫。
?作為一體機，她有智能菜單，附贈美味食譜，各種大餐，一鍵搞定，還有自動預熱、一鍵熱牛奶功能。
?更重要的是，她顏值還很高，黑白簡約風，外觀非常百搭，還不占空間。
食譜本里提供了36款健康菜單 4個發(fā)酵解凍功能 3個自動清潔功能。
2020年02月11日
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清蒸鱸魚菜譜｜美的蒸烤一體機
?蒸出來的食物不僅美味，熱量低，蒸還能最大程度的保持食材的鮮美和營養(yǎng)！?
繼續(xù)推薦一道用蒸烤一體機制作的菜譜~
下面這道“清蒸鱸魚”不僅肉質(zhì)鮮嫩好吃、食材簡單，重點是新手零失敗！新鮮的鱸魚簡單的清蒸就很美味，再加上少許蒸魚豉油，味道全面升級！收藏起來當宴客菜也很倍兒有面。
1.在魚身斜切幾刀，表面和內(nèi)部抹上少許鹽和料酒。
2.蔥、姜、紅椒切絲，在魚肚和魚身放上姜蔥絲。將一部分切好的蔥絲放入涼水中浸泡，會自然彎曲，用來裝飾很好看噢。
3.將魚放入蒸烤箱，確認水盒裝滿水，選擇菜單“09清蒸檸檬鱸魚”，十幾分鐘便可以出爐了。
方法2傳統(tǒng)蒸：水燒開后，將魚和盤子放在蒸架上，大火蒸8分鐘即可。
4.魚蒸好后，倒掉多余的湯汁，再放上些蔥和紅椒絲。
5.將油燒至微微冒煙，趁熱澆淋在鱸魚表面的蔥姜絲上，淋上蒸魚豉油。香氣四溢的清蒸鱸魚就可以上桌享用啦！
?tip：清蒸魚對選材很講究，一定要用新鮮的活魚，現(xiàn)殺現(xiàn)做才好吃！
蒸的時間很重要，一定等水開以后下鍋噢。
2020年02月16日
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宅家當然要研究菜譜啦！??強烈推薦大家這道菜——蒜蓉金針菇蝦，味道簡直“美得很”！蒸烤箱操作起來省時省力又省心，對于做飯小白也非常友好，輕松簡單的幾步便能做出的讓人欲罷不能的海鮮大餐，高蛋白，健康又好吃，感興趣也可以一試噢。
-食材準備：蝦、蛤蜊、金針菇、紅椒，大蒜、香蔥、姜。
-調(diào)料準備：鹽、糖、蒸魚豉油、料酒。
?1.?將蝦洗凈，剪去蝦須，開背去蝦線。加入姜蒜片，一勺鹽和糖，少許蒸魚豉油和料酒，腌制30分鐘。
?2.?大蒜和紅椒切末，強烈建議大家將蒜壓成蒜蓉，口感會更好噢。
?3.?熱油鍋，煸炒蒜蓉和紅椒末，香味出來即可出鍋。大概上圖這個程度最好。
?4.?金針菇去除根部雜質(zhì)，洗凈后控干水分，平鋪在大圓盤上。將腌制蝦的醬汁淋在金針菇上，并撒上些蒜蓉（不是全部！少量就行 ）。
?5.?蛤蜊放入鹽水中浸泡，吐掉沙石。水燒開后倒入蛤蜊，大概1-2分鐘，蛤蜊就基本開口，切忌煮太久。
?6.?然后把開背蝦和蛤蜊擺放好，蝦背上碼滿蒜蓉油，因為蛤蜊沒有腌制，碼在蛤蜊上的蒜蓉油可以加一小勺鹽。
?7.將蒸烤架放入箱中，再放入盤子，關上箱門，水盒取出加滿純凈水。選擇“自動菜單”，旋轉(zhuǎn)黑色按鈕，調(diào)至到菜單12，按下黑色確定鈕就開始蒸了。
?Tip：菜單12是豆椒蒸花蛤，因為食材比較相似，我便選了這種火力和時間。大約需要13分鐘，這期間你可以放心去備另一道菜，或準備碗筷小憩一下，總之聽到叮~的一聲便可以開飯了。當然，你也可以根據(jù)菜式自己調(diào)整時間。
?8.出鍋后，撒上蔥花就可以享用啦！
2020年02月18日
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廚房好物推薦｜輕食機制造出花樣美食
我購買的bruno輕食機是plus款，可以一次做2人份的三明治，它還有mini款（單盤）噢。
除了三明治烤盤，還有蛋撻、鯛魚燒、小蛋糕烤盤，這四款烤盤幾乎涵蓋了日常會制作的早餐甜點和小食，可謂是一舉多得。
忍不住又要夸一下，粉色的輕食機實在太美貌了，美哭了！滿足了我這顆無處安放的少女心。
?下面就是食譜啦?
蔬菜雞肉餅
食材：雞胸肉2~3條，玉米粒半根，胡蘿卜半根，西藍花。
調(diào)料：生抽1勺，淀粉1勺，耗油1勺，鹽1勺，黑胡椒適量。
1.雞胸肉洗凈后剁成泥，雞胸肉很嫩，剁起來超級快，毫不費力。隨后加入生抽、淀粉、胡椒粉攪拌均勻，腌制十分鐘左右。
2.等待腌制的時間可以將西藍花、胡蘿卜絲、玉米粒下鍋焯水2分鐘，然后撈出剁碎。
3.將熟玉米粒和剁碎的西藍花胡蘿卜放入腌好的雞胸肉中，加入耗油，適量鹽混合均勻，用手捏若干個餅狀雞肉蔬菜團。
4.將bruno輕食機涂上一層薄薄的油，預熱2分鐘。
5.開蓋，放入雞肉蔬菜團，大約烤4~5分鐘。
叮~好啦，開始擺盤！搭配水果、堅果和蔬菜，這樣一頓美好精致又健康的元氣早餐就完成啦！
雜蔬火腿芝士三明治
食材：吐司2片，玉米粒，豌豆，胡蘿卜，火腿腸1根。
調(diào)料：番茄沙司1大勺，芝士片X2。
1.準備好所有食材，將玉米粒、青豆和胡蘿卜下鍋焯水，盛出瀝干水備用，火腿腸切片。
2.輕食機預熱2分鐘，取1片吐司放入，刷一層番茄醬，放入一片芝士片。（可以換成馬蘇里拉芝士，口感更棒）
3.依次放入雜蔬（玉米粒、青豆和胡蘿卜碎）、火腿腸片、芝士片，最后鋪上一層吐司。
4.蓋上蓋子，3分鐘后便可以享用啦！
雞蛋西紅柿三明治。
食材：4片吐司（小夢買的抹茶紅豆吐司），西紅柿1個，雞蛋2個，黃瓜半根，芝士片X2，生菜若干。
1.輕食機預熱2分鐘，放入一片吐司，鋪一層芝士片。
2.依次放入生菜、雞蛋、西紅柿片，黃瓜片，最后放入吐司。
3.關蓋，叮3分鐘，你的健康早餐已完成。
2020年02月25日
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復工的自制便當｜每天都要好好吃飯
今日便當：
鰻魚飯 烤南瓜 水煮西蘭花?? 水果
?鰻魚是網(wǎng)上購買的加熱即食袋裝款，微波爐加熱一分鐘即可，非常方便。
?鰻魚飯里還加入了少許泡菜，可以解解膩。
?南瓜切好，刷一層橄欖油，撒些香草或黑胡椒碎等，烤箱180℃，烤20分鐘。
?西蘭花直接水煮出鍋，水果泡鹽水洗凈。
這樣一頓簡單又精致的便當就完成啦！
??做完便當，順便跟著keep運動了半小時，沖個澡、洗漱。
然后隨意給自己做了頓早餐（三明治?? 水果?? 牛奶??），裝好便當就可以出門搬磚啦(?????)? ??
2020年02月25日
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今日便當：
牛肉燉西紅柿 蒜蓉菠菜 紅薯薏米飯 花形胡蘿卜??
牛肉燉西紅柿：
1、牛肉切塊，放入冷水中煮沸撈出。
2、鍋里放少量油，把煮好的牛肉下鍋炒一下，炒出香味后，加入鹽、洋蔥、生姜、醋、生抽、八角、陳皮、香葉、白胡椒繼續(xù)炒呀炒呀炒。
3、加入水和料酒，注意水不需要太多，沒過牛肉即可，就可以開始小火燉啦。
4、牛肉要燉1小時，還剩下10分鐘的時候，番茄切塊，下入鍋中，再煮10分鐘，就可以啦。出鍋后撒上點香菜，大功告成！
蒜蓉菠菜：菠菜洗凈，煮熟后撈出，鍋里放少許油，蒜蓉放入炸，再倒入2勺生抽，淋在菠菜即可。
2020年02月26日
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今日便當：
蝦仁西蘭花??胡蘿卜?? 芥蘭菜心 豆皮卷金針菇 紅豆薏米紅薯飯
?蝦仁西蘭花炒胡蘿卜
食材：蝦仁、西蘭花、胡蘿卜、大蒜
調(diào)料：生抽、淀粉、鹽
①蝦仁用生抽、淀粉、料酒腌制一會，西蘭花和胡蘿卜煮熟備用，大蒜切碎。
②鍋里放橄欖油，下蝦仁，變色后加入西蘭花和胡蘿卜，翻炒時加入鹽。
?豆皮卷金針菇
食材：豆皮、金針菇、香蔥
調(diào)料：生抽、蠔油、老抽、鹽、糖
①調(diào)醬汁——半勺老抽 一勺生抽 一勺蠔油 鹽和糖 適量水，攪拌均勻備用。金針菇和豆皮用牙簽固定。
②鍋中熱油后，蒜末炒香，放入豆皮卷，煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，再加入一勺淀粉，大火煮收汁，撒上一些蔥花。
?芥蘭菜心
我是用做完豆皮卷的剩汁加水煮的，吃起來會有一點味道，不用重新制作啦！
祝大家都要好好吃飯丫
2020年02月27日
本文屬于“葉小夢是大吃貨”所有，轉(zhuǎn)載請先聯(lián)系
今日便當：
土豆雞胸肉丁?? 蜂蜜小番茄 紅薯薏米飯 烤西蘭花??南瓜山藥
?土豆雞胸肉丁
食材：土豆、雞胸肉、雞蛋、香蔥
調(diào)料：生抽、鹽、糖、料酒
①雞胸肉切丁，放入蛋清、少量糖、1勺生抽、適量料酒、一撮鹽，拌均腌制15分鐘。土豆也切丁。
②熱鍋熱油，放入土豆丁大火煎至金黃，后轉(zhuǎn)中小火，將剩余的油用來炒雞肉丁，土豆暫時碼到鍋的一邊。
③待肉熟后，適量翻炒，放入一勺生抽和半勺鹽，翻炒后撒上蔥花。
?蜂蜜小番茄
食材：小番茄
調(diào)料：鹽、蜂蜜
將小番茄對半切好，放入一勺蜂蜜和一小撮鹽，攪拌均勻即可。
2020年02月28日
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今日便當：
烤蝦?? 烤雞翅 蒜蓉菠菜 蒸紅薯 蒸餃子?? 蒸山藥??
?烤蝦 雞翅
食材：雞翅、蝦、蒜蓉
調(diào)料：、蜂蜜、花椒、料酒、橄欖油、生抽、鹽
①將雞翅正反劃2刀，用1勺生抽、1勺蜂蜜、1勺鹽、適量料酒和橄欖油、若干花椒腌制15分鐘（有條件可以腌制的更久一點噢，1-3小時都可！）。將去掉蝦線的蝦也放入腌制。
②熱鍋熱油，放入蒜蓉炒香，稍微金黃后撈出。
③將腌制好的蝦和雞翅擺放在鋪好錫紙的烤盤中，均勻的將蒜蓉鋪在上面，烤箱200℃上下預熱10分鐘，200℃烤25分鐘即可。
?蒜蓉菠菜
食材：菠菜、蒜蓉、
調(diào)料：橄欖油、生抽
①熱水煮熟菠菜，放入碗中，可以留一點點煮菠菜的湯。
②熱鍋熱油，放入蒜蓉炒香，倒入3勺左右的生抽，出鍋后倒入菠菜里。
