電飯鍋除了煮飯和熬粥之外還有很多功能，比如說有電飯鍋做發糕，很多人對電飯鍋做發糕覺得不可思議，不過電飯鍋真的可以做成不同口感的發糕，當然前提是準備做發糕的原料不同。如果你家正好有電飯鍋，如果你覺得用電飯鍋做米飯和煲湯沒有花樣，不如試試用電飯鍋做發糕吧。接下來小編分享幾個電飯鍋制作發糕的方法，讓電飯鍋的功能繼續發光發熱。

電飯鍋做熊貓豆發糕

食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊貓豆、40g白砂糖、2g發酵粉、適量桂花糖

做法：1)準備熊貓豆

2)熊貓豆浸泡6小時

3)放入鍋中

4)煮至豆皮開裂

5)撈入碗中，加入糖桂花拌勻

6)面粉、玉米粉

7)將玉米粉、面粉

8)糖混合在一起

9)放入酵母、水

10)和成較軟的面團，加入熊貓豆拌勻

11)放入抹了油的模子中，發至二倍大

12)入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可。

電飯鍋做玉米發糕

食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、適量大棗、適量葡萄干、適量枸杞、適量豆沙餡

做法：1)大棗和葡萄干提前放沸水中，洗干凈，浸泡十分左右。

2)大棗取出，切掉兩端。

3)小刀子縱向切開，轉動刀子，將棗核切掉。

4)用剪刀將大棗一端剪成扇形，依次完成。

5)取一片大棗，卷起。

6)將其他大棗片依次卷在外。

7)一朵大棗玫瑰就做成了。

8)面粉和玉米粉混合。(比例可以由個人喜好而定，1:1也可)

9)加入白糖，發酵粉，倒入牛奶。

10)和成面團，靜置片刻。

11)將面團均分成兩個，揉成光滑的面團。

12)6寸蛋糕模，中間抹油。

13)取一個面團，搟成圓餅，將其放入蛋糕模底。

14)豆沙餡，搟成圓餅，放在中間。

15)另一個面團，搟成圓餅，放在上面。將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發糕上面，點綴洗凈的葡萄干。

16)蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內38度左右的溫度，將蛋糕模放入。

17)發酵大約半小時至一小時。開火，出熱氣開始算起，蒸30分鐘。(根據大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分鐘)

電飯鍋做南瓜發糕

食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g細砂糖、250g面粉、3g酵母

做法：1)南瓜去籽去皮，切塊上鍋蒸熟。

2)南瓜搗爛成南瓜泥。

3)南瓜泥里加入細砂糖攪拌均勻。

4)加入牛奶。

5)加入酵母攪拌均勻。

6)加入面粉。

7)攪拌成南瓜糊。

8)蓋上蓋子發酵至兩倍大。

9)6寸模具表面擦薄薄的油。

10)把發酵好的南瓜糊排氣。

11)南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子繼續發酵一會，約10-15分鐘。

12)紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。

有沒有發現電飯鍋制作發糕其實很簡單，只要準備足夠分量的發糕原材料，按照小編介紹的發糕制作步驟，相信你也會用電飯鍋制作成美味的發糕，用電飯鍋制作發糕要注意用電安全。如果你喜歡研究不一樣口感的發糕，完全可以自由的組合食物，不過萬變不離其宗的是制作發糕一定需要面粉和發酵粉，這樣才能使制作的發糕更軟糯口感更好。