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如何泡毛尖？有哪些重點
時間 : 2024-11-25
夏季喝些綠茶可以起到消暑、散熱的效果，而且能夠幫助自己解決“夏困”。綠茶的品種有很多，毛尖就是人們最喜歡的一種綠茶，夏季也有很多人喝毛尖。喝毛尖之前要沖泡毛尖，但是不同于鐵觀音等常見的茶葉，過去人們比較少喝毛尖，所以不懂得它的沖泡方式，害怕自己沖泡方式不對而損壞到毛尖的品質(zhì)。那么，如何泡毛尖?本文為大家詳細介紹。
如何泡毛尖
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。
2、置茶：毛尖的投茶量按照1：50的比率進行投放，即1克毛尖茶，50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。 信陽毛尖的外形條索緊細、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤光滑。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"：水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到90℃(這樣才能在投茶時使水溫在85℃)。信陽毛尖對水的要求比較高，上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水，硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯的。
泡毛尖重點
一、選擇好茶具
毛尖泡茶的茶具選擇：玻璃杯數(shù)只， 玻璃壺1把，茶葉罐1個，茶具組合1套，茶盤1個 ，紫砂茶池1個 、茶巾1條 、茶荷1個 、特級毛尖茶適量。
二、茶葉用量
要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃;茶少水多，味淡。
三、沖泡時間
茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。沖泡信陽毛尖沖泡第一次時，可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。所以，我們常講的“品茶 ”三個口，謂之品，一泡茶，沖三次即可。水溫的高低和茶用量的多少，也影響沖泡時間之長短。
如何泡毛尖?泡毛尖重點等知識文章都為大家詳細介紹，喜歡喝毛尖的人可以學(xué)習(xí)下，在泡茶所用水、時間、方法、投茶量等都按照相關(guān)規(guī)定操作，這樣就能夠泡出一杯香濃、爽口的毛尖。當(dāng)然如果本身對于泡茶方法不太了解，不妨去一些茶葉店、茶莊多坐一坐，查看茶藝師沖泡毛尖或其他茶葉的方法，多偷偷師，然后自己再回家試一試，假以時日肯定能夠泡出一杯好茶。
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