導語:我國目前還是有許多建筑裝修結構不是很好,功能布局設計也很多不合理的現象,使賓館開業后的運行非常不便,增大了成本,也直接影響服務質量,進而影響賓館生意。
我國目前還是有許多建筑裝修結構不是很好,功能布局設計也很多不合理的現象,使賓館開業后的運行非常不便,增大了成本,也直接影響服務質量,進而影響賓館生意。
如四川某大城市一新建的賓館地處商業區,該地段人流很大,餐飲需求旺盛,但這座建筑面積兩千多平方米的賓館僅設計了一個面積很小的餐廳,而該賓館建筑期間,城市的百貨商業很不景氣,賓館卻設計了多層大面積的出租商鋪,賓館建成后,餐廳的面積限制了賓館餐飲業服務,大量的商鋪又租不出去,導致賓館經營上的馗尬。又如,有的賓館在大堂里設計建造了自動電梯,運行中自動電梯的嗓音破壞了大堂的氣氛,又阻擋了客人的視線,使大堂空間面積縮小,顯得支離破碎。
有的賓館將客房設計在緊靠客用電梯的位置,表面上方便了客人,但實際上電梯的使用影響了客人良好的休息。有的賓館還將高級客房設計在旋轉餐廳的下面,旋轉呀廳的轉動往往影響下層貴賓的休息,長久以后還會使位于其下的客房房頂出現裂縫。有的賓館在設計中沒有考慮后勤服務區域與客用區域的適當分隔問題,使賓館正常的管理、準備工作干擾了客人的休息。
特別是賓館后勤服務方面的設計上,究竟偏要多少員工更衣室、浴室、員工餐廳、廚房?鑄要哪些種類的庫房?工程部需要哪些維修場地?相應地,各需要多大的面積等等間題,往往被設計者所忽視,通常不是沒有留出相應的面積就是根本沒有設計。使用功能設計的失誤在中國賓館設計、建造中非常普遍。
如很多賓館沒有按相應的星級要求設計員工電梯,一些沒有設計員工電梯的賓館又忽略餐廳食品原料、泔水的抽送通道,導致上述工作人員與客人搶用電梯;客房樓層服務間往往設計成員工休息室或值班室。樓層服務間中又不考慮客用杯具的清洗消毒間;餐廳出菜通道與食品原料運翰通道、臟餐具收回通道混用;大型會議室設計在樓層頂部。但又不考慮客用電梯的運載能力與速度等等。
其實這樣一些問題的出現往往是因為賓館設計者對賓館本身的運作程序缺乏了解,而許多賓館經營者自身也缺乏必要的專業知識。又不愿意聘請相關的專家作指導或向專業管理公司進行咨詢所致。好了,今天就說到這里了。希望這篇小文章能夠對大家有所幫助哦。想了解更多賓館裝修公司的獨家資訊,只在成都裝修網哦。
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