我們每次在吃自助餐之前，都抱著想要吃回來(lái)的想法，總想扶著墻進(jìn)扶著墻出。除了自助餐廳菜品是我們選擇一家餐廳的標(biāo)準(zhǔn)外，保山自助餐廳裝修風(fēng)格也是我們選擇的標(biāo)準(zhǔn)。愛(ài)極了那慕斯小蛋糕，你愛(ài)極了那鮮榨果汁，你愛(ài)極了那香焗大蝦，你愛(ài)極了那培根烤肉卷，你愛(ài)極了扇貝粉絲，你愛(ài)極了小炒肉大醬湯，可惜，你的胃很小。
餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是十分激烈的，雖然經(jīng)歷了多年的發(fā)展，但自助餐廳依舊具有相當(dāng)旺盛的生命力，餐飲市場(chǎng)非常完美地詮釋了進(jìn)化論中弱肉強(qiáng)食、優(yōu)勝劣汰的說(shuō)法，當(dāng)今世界正處于一個(gè)不斷創(chuàng)新、品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，不前進(jìn)必被淘汰，而自助餐廳依然擁有很強(qiáng)的潛力。
自助餐廳的風(fēng)格有諸多的細(xì)節(jié)有機(jī)組合而成，如以某些家具(例如餐臺(tái))或藝術(shù)半隔斷可以作為動(dòng)線的分隔界面，還可以利用地面、天花、墻面、燈光等要素的不同色彩，營(yíng)造出豐富的實(shí)體空間或虛擬空間，清晰地引導(dǎo)各類動(dòng)線，使整體空間成為更人性化的就餐和工作環(huán)境。
自助餐廳是顧客自我服務(wù)的用餐環(huán)境，因此首要考慮的就是顧客取餐的便捷性。島臺(tái)，也稱為“○”型臺(tái)(通常為圓形設(shè)計(jì))，是呈現(xiàn)一家餐廳核心美味的餐臺(tái)，它是顧客最常光顧的區(qū)域，所以島臺(tái)的位置很重要，既要顯眼也要合理。通常設(shè)計(jì)師會(huì)將島臺(tái)安排在餐廳的最中央，這樣就能照顧到餐廳各個(gè)角落的顧客。此外，島臺(tái)的設(shè)計(jì)風(fēng)格也有講究，繁重復(fù)雜的外觀并不適合島臺(tái)，因?yàn)樵谶@里各式的美味佳肴才是主角，為了不影響顧客對(duì)食物的判斷，島臺(tái)的設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)該以時(shí)尚簡(jiǎn)約為主，突出它與美食的主次之分。
菜品食物擺放：在餐廳設(shè)計(jì)中自助宴會(huì)的菜品食物的擺放也是很有講究的。自助宴會(huì)的菜點(diǎn)按不同品種分放于大圓盤或方盤中，以供20～40人食用的菜點(diǎn)數(shù)量為一組擺放在食品臺(tái)卜。菜品擺放應(yīng)美觀、疏密適度、便于取用。葷素、色彩、口味應(yīng)適當(dāng)搭配，熱菜應(yīng)有保溫措施。菜盤邊應(yīng)間隔擺放公用刀叉或調(diào)匙、筷、湯碗、碗碟以便顧客取用。點(diǎn)心水果應(yīng)另設(shè)一臺(tái)，并適當(dāng)加以造型和裝飾。
餐廳的色彩要連貫統(tǒng)一，在條件允許的情況下，不妨可以采用紅色、黃色等暖色系，有利于身處其中的人們提高食欲。在軟裝方面我們可以以提升情趣與靈性為核心，適當(dāng)?shù)牟贾靡恍?a target="_blank">裝飾畫，研究表明，優(yōu)化的畫作能夠讓人感到平和與寧?kù)o，具有穩(wěn)定情緒的作用，同時(shí)也有提高食欲的作用，這里要提醒大家，那些過(guò)于刺激，跳動(dòng)感或韻律感太強(qiáng)的畫是不適合掛在餐飲店墻上的，這種類型的畫作往往會(huì)產(chǎn)生與上面講到的畫的反作用。除了裝飾畫之外，諸如鮮花，盆景，餐具，水果，壁畫等，都能作為裝飾物來(lái)豐富餐區(qū)，不僅是作為裝飾之用，最重要的是能讓人感覺(jué)到這些東西都是具有生命存在的，讓整個(gè)自助餐廳不再死板，顯得更加生動(dòng)協(xié)調(diào)。
如果想讓餐廳擁有一派輕松自然的氣氛，可以向“田園風(fēng)光”的風(fēng)格靠近。選用一些鐵質(zhì)、藤藝的家具，簡(jiǎn)單的造型和圓滑的曲線可以營(yíng)造出質(zhì)樸的田園氣息。在居室墻角擺放一個(gè)鐵藝屏風(fēng)并以綠樹、櫻花掩映，讓這個(gè)普通的就餐區(qū)多一分花園般的景致。
餐具當(dāng)然也是質(zhì)樸可愛(ài)的田園風(fēng)格，并且還需要生動(dòng)可愛(ài)的小擺件應(yīng)和餐廳的風(fēng)格。營(yíng)造田園休閑區(qū)，大量的綠植花草不可缺少，用大大小小的盆栽、真真假假的花草點(diǎn)綴出一派生動(dòng)自然的休閑風(fēng)光，即便是在屋內(nèi)，也可坐擁春色。
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