川菜是眾多中國菜系中非常受到歡迎的一支,又麻又辣又香的嗆勁與回甘,不僅能帶出食材與香料最完美的結合搭配,更可以品嘗出師傅的火候與功力。服裝設計師溫慶珠所開的餐廳、Lounge一直都是許多國內外人士到南京必訪的小憩場所,日前普開幕展翅的美麗「蝴蝶」,依舊令人感受溫慶珠在服裝之外對于空間美學和餐飲迎刃有余的設計魅力。
自四年前Sofa的成立,帶動了周圍一帶的蓬勃發展,一家家流行小鋪或是性格商店,開始像花開般爭奇斗艷的接續綻放,逐漸成為時下年輕人最時髦的踏街去處。相較之前沒落靜寂的景象,這東區小巷的新面貌,對于Isabelle來說,就像是對法國瑪黑區(Marais),或是東京代官山氛圍樣貌的想像和期待,永遠有最新的流行和最具創意的設計在這里快速的轉變和發生。而今年最新的力作就是「蝴蝶」。
「蝴蝶」是一間fashion restaurant & bar,小巧的窄長空間,以具有東方神秘色彩的靛藍與赭褐色貫穿整個主色系,中式古董擺飾勾搭上西洋古典家具,完全的沖突完全的融合;芭蕾網紗、藝術家打造鐵鑄桌、新制仿古沙發與臺式藤椅、古董梳妝鏡、水晶玻璃器皿和各式中西壁飾掛畫,以及后窗外意外入景的涂鴉,融合而成的一種華美感,但不是堆砌出的奢華,而是美學上的奢華。 1997年出版的一張Beatles黑膠唱片封面,John Patrick Byrne其趣味但藝術性濃厚的插畫成為蝴蝶視覺image的一部份,其實重點不在Beatles,而是這幅圖畫所表現出的既新穎又復古的意趣,就像是fashion designer時常會將某個年代曾經出現的元素或符號,轉化運用而賦予了新的活力和面貌一樣,Isabelle讓如此的創意靈感和直覺,這般自然地發揮在對餐飲空間的想像上,呈現出具時尚手法的美麗組合。
「蝴蝶」主要提供的川味菜色,多是溫慶珠及溫媽媽所精挑細選的,由于溫伯伯本身是四川人,因此很多平常出現在家中的川菜佳肴都重現在蝴蝶的菜單上,帶著濃厚的溫式情調。麻辣雞絲、成都小炒、大紅剁椒魚頭、蒜苗雙臘、川味擔擔面等等,都是當年溫伯伯時常要家廚所作的料理。溫媽媽憑著驚人的記憶,將她腦海中的味道尾尾細細的描繪,一道道川菜那麻辣香噴的味,似乎就在字里語間飄散了出來。
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