在現如今大部分家庭里還是會選擇用燃氣，還是主要的煮飯工具，雖然現在很多人都覺得電器很方便，但效果很多時候還是不如燃氣，那大家對燃氣灶是否會了解呢，燃氣灶有哪些特點，有該如何選擇合適的灶具，下面隨小編來一一了解下，所謂燃氣灶，是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫爐盤，其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。 現在還出現了電氣兩用灶。

燃氣灶是什么

現階段，我國最主流的燃氣灶是明火式燃氣灶，又叫大氣式灶。隨著技術革新和市場競爭的影響，大氣式灶又推出了直火、旋火等概念;從爐頭結構上講，又有同心爐頭、薩巴夫爐頭等概念。灶具競爭的主流是火力大小、節能與否。

近年來，紅外線灶具異軍突起，并且以節能、環保、火力強勁、不熏鍋等特點受到顧客的青睞。

燃氣灶安裝注意事項

一、灶具要求安裝在通風良好的廚房內，與鋼瓶間的最小的距離為1米，但進氣軟管最長不應超過2米，灶具下面及周圍不要堆放易燃物品。

二、灶具背面與墻凈距不少于15厘米，側面與墻凈距不少于20厘米;若墻面屬易燃材料，須加貼隔熱防火層，該防火層多出灶面兩端及灶具以下部分應不少于10厘米，多出灶具以上部分應不少于80厘米。

三、進氣管連接處的縫隙一定要密封，用膠管連接時一定要把膠管上到位，并用卡箍夾緊。

燃氣灶具的種類

1.按所適用的燃氣分，可分為人工煤氣灶、天然氣灶和液化石油氣灶;

2.按燃燒器頭數分，可分為單頭(單眼)燃氣灶、雙頭(雙眼)燃氣灶、多頭(多眼)燃氣灶;

3.按點火及控制方式分，可分為壓電陶瓷燃氣灶、電脈沖電子打火燃氣灶及帶熄火保護裝置燃氣灶等;

4.按燃燒方式分，可分為大氣式燃氣灶和紅外線燃氣灶等;

5.按功能分，可分為燃氣灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和飯鍋等;

6.按外殼材料分，可分為全不銹鋼燃氣灶、搪瓷燃氣灶和鑄鐵燃氣灶等(目前鑄鐵燃氣灶已趨向淘汰);

7.按結構形式分，可分為臺式、落地式、嵌入式(鑲嵌式)燃氣灶;

8.按烘烤方式分，可分為直接式、半直接式和間接式燃氣灶。

怎樣選擇燃氣灶具

1、火蓋形狀：按照火蓋形狀劃分為直火蓋及旋轉火蓋。通常，旋轉火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合于爆炒，但旋轉火煙氣中一氧化碳含量易超標。

2、灶面材料：灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種。 不銹鋼灶面看其鋼度好不好，表面是否光滑。若手按上去是否上下起伏，并伴隨著忽塌忽塌響聲的灶具最好不要買。 玻璃灶面美觀大方，易于清潔，但若買到劣質品，則在使用過程中易發生玻璃爆裂現象。

3、爐頭：爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發生變形，因此爐頭材質及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。

4、火力：中國人做飯以爆炒為主，要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求。

燃氣灶是什么，相信通過上面文章的詳細介紹，大家對于燃氣灶會有進一步的了解，我們知道不同的灶具會有不同的特點，根據自己的房子架構以及自己的生活習慣選擇合適的灶具在生活上還是很有必要的，而且選擇合適的灶具也是一種節能的表現，特別在這個主張節能減排的時代，這些都是要考慮的!希望以上介紹能夠對大家有所幫助。