隨著現在社會的發展，很多電器逐漸出現在我們的生活中，豐富了我們的生活。高壓鍋是現在使用比較頻繁的一種家電，使用起來也是比較的方便的。高壓鍋是廚房必備的廚具，其實很多的主婦們總是會用高壓鍋來燜煮食物，但是你知道高壓鍋怎么做魚的方法嗎?接下來，跟著小編的介紹，我們一起來認識一下吧。那么，高壓鍋怎么做魚的方法是什么?

高壓鍋怎么做魚

1.首先要準備好相應的佐料:蔥、姜、郫縣辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等。 將蔥切成段同姜片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油(防止粘鍋)。

2.將鯽魚均勻的碼放在高壓鍋里(這很重要，便于熟后取魚)。

3. 根據自己的口味制作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒過鍋內的魚為準。我的作法是先將郫縣辣醬炒香，然后倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開后倒入高壓鍋中(醋是必不可少，可以適當多放，魚要燜酥全靠它了)。

4.將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開后根據魚的大小煮十五分鐘至20分鐘即可(燒開后要把火關小)。

5. 待鍋冷卻到一定程度后，打開鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要干鍋。

6.收汁后，等魚完全冷卻再將其取出(在熱的時候取出很容易將魚弄碎，取魚時最好將手洗干凈，然后用手取出，用筷子也很容易將魚弄碎)，碼放在盤中。這樣，一盤美味的燜酥魚就做好了。

最好不要會高壓鍋做魚，雖然這樣會熟的比較快，但是營養都丟了，而且那些營養也不在湯里，它們被分解了，還是用變通的鍋做比較好，就是時間有點長而已。

高壓鍋怎么正確使用

1.開蓋 見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。

2.合蓋 合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

3.放食物 放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升(約兩碗)。

4.加溫 合蓋后即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管"嘶嘶"排氣后，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

以上就是小編介紹的高壓鍋怎么做魚的全部內容了。由于高壓鍋的壓力相當的大，煮食物的時候溫度也非常的高。大家在使用高壓鍋的時候是一定要注意的，特別是人身安全，今天小編給大家介紹的高壓鍋怎么做魚就這么多了，相信大家對高壓鍋怎么做魚有了一定的了解，在選擇的時候，不妨可以考慮一下小編給您介紹的這些方法。