無論是制作餡餅，還是水餃，如果我們要用到剁碎的肉餡或者肉逆。那么制作選擇的方法有很多，包括使用菜刀手工操作，或者選擇對(duì)應(yīng)的手動(dòng)絞肉機(jī)或者電動(dòng)絞肉機(jī)，同樣可以達(dá)到不錯(cuò)的效果，尤其是后者，因?yàn)闄C(jī)器設(shè)計(jì)方面的問題，所以我們可以利用絞肉機(jī)減免人工操作的麻煩，縮短等待的時(shí)間，一方面能夠保障食材的新鮮程度，一方面可以降低加工制作的成本，那么接下來不妨就和小編一起了解一下關(guān)于手動(dòng)絞肉機(jī)多方面信息吧，包括產(chǎn)品的購置推薦以及使用操作過程中的注意事項(xiàng)。

一、手動(dòng)絞肉機(jī)哪種好

1：手動(dòng)家用絞肉機(jī)鋁合金的好。

2：鋁合金絞肉質(zhì)量較輕，不會(huì)生銹，使用時(shí)間長，肉類的含有很多的水分，如果用鑄鐵的話不久之后就會(huì)生銹，不耐用。

3：家用絞肉機(jī)-家用絞肉機(jī)為電動(dòng)模式,使用家用220V電源,越來越多的家庭開始使用這款產(chǎn)品,使家用絞肉機(jī)成為廚房的家用電器新寵。

二、手動(dòng)絞肉機(jī)和電動(dòng)絞肉機(jī)哪種好

肉機(jī)有電動(dòng)和手動(dòng)兩種，普通高速電動(dòng)絞肉機(jī)采用了直接的切刀式絞肉，運(yùn)用刀片高速旋轉(zhuǎn)，將肉撞擊致碎，由于速度較快，往往將肉打得很爛，導(dǎo)致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉餡豬肉羊肉都分不清，更不用說做出來的餃子肉丸好不好吃了，手動(dòng)的模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。

市場上手動(dòng)絞肉機(jī)有很多，按材料分有：不銹鋼 鋁合金 表面鍍錫不銹鐵和塑料

塑料的雖然美觀，但是容易磨損。

電鍍的使用過程中表層脫落則容易生銹，影響健康。

鋁合金的價(jià)格便宜，但是我們知道鋁容易氧化，我們知道氧化鋁進(jìn)入體內(nèi)容易造成刺激或肺部傷害。

不銹鋼絞肉機(jī)很多是通過鑄造工藝做成，相對(duì)粗糙些，但結(jié)實(shí)耐用，而且安全衛(wèi)生。

國外手動(dòng)絞肉機(jī)己經(jīng)流行多年，目前高端手動(dòng)絞肉機(jī)也受到越來越多的國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛，手動(dòng)的節(jié)能環(huán)保，使用方便，絞肉不破壞營養(yǎng)和味道，是我們家用絞肉的好幫手。

三、手動(dòng)(電動(dòng))絞肉機(jī)使用方法

1、沖洗

每次使用絞肉機(jī)前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機(jī)在上次用完后都是及時(shí)清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等。另一個(gè)好處是，使用前的沖洗會(huì)使絞肉比較變得輕松流暢，也會(huì)使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。

2、安裝

不少人喜歡在每次絞肉后把機(jī)器安裝完整，其實(shí)這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應(yīng)將清洗干凈的絞肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其完全晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。

安裝先從組裝開始，先將輥?zhàn)铀瓦M(jìn)機(jī)腔內(nèi)，為減小磨損，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥?zhàn)由希⒁獾犊诔狻Ｔ賹⒙┛诎惭b至刀頭，輕輕搖動(dòng)使三者跟機(jī)腔緊密切合，再將堅(jiān)固螺母安裝到漏口外側(cè)，注意要松緊適度，太松會(huì)使肉沫從邊縫漏出，太緊會(huì)損傷絲口。最后安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對(duì)準(zhǔn)后套進(jìn)去，然后擰上堅(jiān)固螺絲。

安裝機(jī)器比較簡單，最重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對(duì)準(zhǔn)案板，邊緣后，旋緊緊固螺絲。因?yàn)榻g肉比較用力，所以固定機(jī)身時(shí)最好最好用螺絲刀等工具輔助堅(jiān)固一下，以防工作過程中機(jī)器松動(dòng)。

3、操作

真正的絞肉比較簡單，因?yàn)楸容^用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合。如果是絞餃子餡，絞肉前最好先絞一根大蔥，這會(huì)使得絞肉省力不少。將肉洗凈，切成長條，徐徐送入(送入的肉越多越費(fèi)力氣)。絞肉結(jié)束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費(fèi)。

4、清洗

先準(zhǔn)備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向?qū)C(jī)器卸開，將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來，再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機(jī)件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風(fēng)的地方控干即可。

如果大家在制作肉餡或者肉泥的過程中，想要盡可能縮短等待時(shí)間但是又不想要產(chǎn)品的質(zhì)量或者新鮮程度受到損害，那么最好的方法就是選擇絞肉機(jī)了，相對(duì)于大型的、占地面積比較大的電動(dòng)絞肉而言，手動(dòng)絞肉機(jī)不僅僅同樣可以幫助達(dá)到令人滿意的效果，而且性價(jià)比更加出色，適合普通的家庭選擇使用，上文所述就是關(guān)于手動(dòng)絞肉機(jī)多方面的信息了，包括購置建議及使用注意事項(xiàng)，大家可以選擇實(shí)體店進(jìn)行操作，用最終的效果來決定最終的計(jì)劃方案。