在日常生活中，我們往往需要對沒有吃完的食物進行妥善處理，以防止其腐壞變質(zhì)。將水果買回家時，有時也需要將水果進行保存，特別是炎熱的夏天，稍不注意，水果就已經(jīng)變質(zhì)，不僅浪費錢，還影響我們的身體健康。在古時候，人們多將剩下的食物裝在碗中，置于冷水里，以低溫的方式延長食物的變質(zhì)期。在科技日益發(fā)展的今天，人們發(fā)明了冰箱、保鮮膜、保鮮盒來實現(xiàn)保存食物的功能。保鮮盒可以說是目前使用最多的保存食物的方式。保鮮盒作用可不僅僅是體現(xiàn)在保鮮上，其具體功能還有許多。

我們使用最普遍的保鮮盒是塑料保鮮盒。普通塑料保鮮盒的制作材料是樹脂，這是一種被廣泛應用于各種領域且技術十分成熟的材料。用樹脂制成的保鮮盒結實耐用，但有一個確定就是不耐高溫，所能承受的最高溫度約為一百二十攝氏度，最低溫度約為零下二十攝氏度。應對日常溫度hi綽綽有余的。

保鮮盒最重要的功能就是保鮮。日常家居生活中，我們會制作各種各樣的食材，這些食材大體上可以分為生的食材與熟的食材。若將生的食材與熟的食材混合，一旦某一種食材變質(zhì)，其他食材很快就會跟著變質(zhì)而且生的食材含有一些對人體有害的細菌，可能會傳到熟的食材上。這個時候就需要將生食材與熟食材隔離開來，分門別類的存放在冰箱之中，這樣就避免了交叉感染，同時也延長食物的保質(zhì)期。

保鮮盒還能放進微波爐中進行加熱。普通塑料保鮮盒不能放進微波爐進行加熱，因為塑料加熱至比較高的溫度之后會產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)，影響健康。能夠放進微波爐中的是耐熱玻璃保鮮盒，這是一種用高硼硅玻璃制成的保鮮盒。我們可以將食物放進耐熱玻璃保鮮盒中，再將整個保鮮盒放進微波爐進行加熱，節(jié)省了時間，十分方便。

使用保鮮盒的另一個功能就是節(jié)省空間。冰箱空間有限，若是隨便將需要保溫的物品丟進冰箱里，對冰箱的空間無疑是一種極大的浪費。保鮮盒有各種不同的形狀，可以根據(jù)用戶的不同需要進行各種排列組合，有數(shù)據(jù)表明，使用保鮮盒比不使用最多可以節(jié)省百分之四十的冰箱空間。另外，保鮮盒大多都是透明的，我們在尋找需要的物品時，可以直觀看到保鮮盒內(nèi)物品，因此省去了一件件尋找的煩惱，可以為我們節(jié)省大量的時間。