蒸魚、蒸饅頭的時候要用到專用的廚具，這種廚具叫做電蒸籠，可以通過電源加熱的方式將放在電蒸籠內(nèi)食物蒸熟，據(jù)說用電蒸籠蒸出來的食物最影響，電蒸籠保留了食物最基本的營養(yǎng)成分。到底什么是電蒸籠呢?小編會在隨后詳細的描述電蒸籠是什么，讓更多家庭廚房關(guān)注這種叫做電蒸籠的廚具;也會介紹電蒸籠的功能和特點是什么;當(dāng)然不會忘記將電蒸籠的挑選技巧教會給大家。

電蒸籠簡介

電蒸籠也叫電蒸鍋，電蒸籠主要是通過底部發(fā)熱盤的發(fā)熱管通電后產(chǎn)生產(chǎn)的熱能把鍋內(nèi)的水在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)化成高溫水蒸汽來蒸熟食物的廚房生活電器。

電蒸籠的功能特點

電蒸籠主要的特點就是健康環(huán)保、營養(yǎng)、快捷方便、安全潔凈!在日常生活中許多人喜歡用“蒸”的方式烹調(diào)食物，通過水蒸氣“蒸”食物不但能免除廚房油煙的煩惱外，還能更好地保留食物的營養(yǎng)和原汁原味。清蒸出來的食物能夠保持食物的原汁原味，而通過爆炒或火烤出來的食物本身的一些營養(yǎng)份子流失到空氣中了，所以清蒸的食物比爆炒的食物營養(yǎng)高。

電蒸籠和普通蒸鍋比起來，不僅造型十分別致，設(shè)計上更有獨到之處。透明的三層蒸籠可隨意拆卸合并，同時還可以在清蒸食物時觀察到食物在烹飪過程中的變化，蒸籠下面還裝有一個“積汁盒”，這樣，面食和魚、肉、蔬菜等可分開擺放同時上電蒸籠清蒸而不會串味。大部分電蒸鍋的容量可隨意調(diào)節(jié)，可增減分層蒸架，而之間的隔板脫卸后便可蒸煮整雞或一條尾魚。有些蒸架可嵌套疊合儲藏，不占地方。

多功能的不銹鋼電蒸籠，除了清蒸食物外還可以做電火鍋使用。電蒸籠采用先進的防干燒溫控，能做到水干自動斷電、定時響鈴、無需停機于外注水口加水，使用十分安全方便。

電蒸籠的選購技巧

1、在選購電蒸鍋時，應(yīng)先看它是用什么材質(zhì)制造的，可以選用無異味，易清洗、不易摔碎的透明材質(zhì)，這樣可隨時看到蒸煮的效果。也可以選擇不銹鋼材料的不銹鋼電蒸籠，不銹鋼電蒸籠久經(jīng)耐用。

2、選購電蒸籠是要注意它有無定時器、水位觀測窗和外注水口。

3、在選購時還要看它的容量，可根據(jù)家庭人口的多少選擇適當(dāng)?shù)娜萘俊?/p>

4、最后要留心它有無積汁盤和蒸格提手，以方便收集食物湯汁及移動食物不燙手。

電蒸籠最大的功能就是蒸食物，電蒸籠最大的特點就是健康和環(huán)保，而且使用電蒸籠特別的方便快捷，比用其他廚具煎炸出來的食物更營養(yǎng);當(dāng)然電蒸籠不僅僅是只能蒸食物，電蒸籠還可以當(dāng)做電鍋煮火鍋……重點是電蒸籠有定時的功能，使用電蒸籠的時候不用擔(dān)心鍋內(nèi)食物蒸的時間太久。在挑選電蒸籠的時候，一定要挑選健康材質(zhì)的電蒸籠，而且要考慮電蒸籠的容量。