電燉鍋的功能比較齊全，而且使用起來功耗比較小，非常的省電，電燉鍋的容量有大有小，能夠滿足不同客戶的需求，用電燉鍋做出來的湯非常的美味，市面上售賣的電燉鍋品牌，以及產品的材質是多種多樣的，大家在購買電燉鍋時比較關注，紫砂材質的好還是白瓷的好?下面就具體從幾個方面分析一下這兩種材質哪一種比較好?

一、電燉鍋紫砂好還是白瓷好

1、營養物質比較

紫砂鍋中，含有的氧化鐵可以達到8%，硅、錳等元素的含量也相當高，它也含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需要的金屬元素。因此，用紫砂鍋燉湯，對我們人體是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的方法之一。而且煮出來的食物較香，營養不易流失。

2、耐熱性能比較

紫砂鍋和白瓷相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。

3、安全性問題

白瓷實際上也是由陶土燒制而成的,但在表面有釉涂層,經高溫加熱后,會釋放有害于健康的物質。而紫砂鍋是不含任何化學涂層,且富含多種礦物微量元素,無論煲湯、做飯都很香。但因為優質紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內膽原料，這樣的話紫砂鍋的質量就不容易把握。若是買到劣質紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。

二、如何選購電燉鍋

1、挑品牌

國內市場中的電燉鍋品牌基本上可以劃分為三大類：一類是以天際、三源、益美、依立四大品牌為代表的專業電燉鍋品牌;第二類是以美的、蘇泊爾、九陽等為代表的綜合性小家電品牌;最后一類是以低價作為賣點以求生存的雜品牌。

2、看容量

電燉鍋目前有五種內膽的容量，分別是單內膽、雙內膽、三內膽、四內膽、五內膽電燉鍋。按照平常吃飯的碗大概0.3L左右，需要選購的容量大概=0.3*人數*碗數(人均)，但是也要預留未來容量。比如說您是買給寶寶用的，你認為現在0.7L或者0.8L就夠了，那很可能寶寶長得快一點，就很快不夠用了，很多媽媽都表示如果買給寶寶用的最好買1L的，這就是預留未來容量。當然，具體需要挑多大容量的就要根據自己的需要而定。我們可以考慮根據內膽數量去選擇合適的容量。

3、分材質

目前市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂電燉鍋，一種是白瓷電燉鍋、另外一種是陶瓷電燉鍋。

紫砂，陶瓷內膽結構疏松，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養成分，產生串味，清洗不干凈沒有晾曬干透容易產生霉點。

白瓷內膽一般是經過1300度高溫燒制而成，內部結構精密，表層形成玻化外觀，自然不沾不串味，但是如果長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內膽玻化層，建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。

4、重功能

選購電器并不是功能越多越好，得買著適合自己所需的，對的總比貴的好。下面小編整理了適合不同人群的功能性電燉鍋，看看有沒有適合你的哈。

老人用：選擇扭轉式控制方式加開關鍵(一旋通)，簡單易懂，老人用既省心也放心。

上班族用：因為大多數上班族比較忙，所以具備預約功能的數碼電燉鍋較適合。設定一種燉湯模式，放入材料就OK啦，熱力調控保溫它會自個搞定的。

寶寶用：特別提醒各位照顧寶寶的大人們，在用電燉鍋給寶寶煲湯或做其他食物時，不要選擇預約功能，因為預約時，食材長時間放在封閉的水里，不新鮮了，記牢啦。

總體上來說，如果大家買到質量合格的產品，那還是紫砂材質的比較好，當然這也僅限于大家買到質量合格的產品，因為現在有很多品牌都偷工減料，大家在購買時一定要仔細查看相關的質量認證。在使用電燉鍋時，也一定要注意產品的清潔以及保養，最好使用一些比較柔軟的布料對產品進行清潔，這樣才能夠保證它的涂層不被損壞，能夠保證使用效果。