【烤盤材質】有哪些？四大材質各有特色！
時間 : 2024-11-21
在網上，在各式各樣的食物app以及網站中，蛋糕，小點心，烤雞腿鴨腿等等食物由于營養價值豐富，且操作簡單方便，日益成為人們生活不可缺少的新型生活方式。那么在烤制食物之前，怎樣選擇一個與食物親密接觸的烤盤材質？今天就讓小編帶你一起去看看各種烤盤的優缺點。
一、石墨烤盤
石墨烤盤是一種新型低碳環保烤盤，石墨是元素碳的一種同素異形體,又稱碳生活用品、炭基用品。因其本身由碳原子構成，自身帶有氣孔，因而吸附能力較強，可吸附異味及其雜質。同時石墨傳熱快，導熱性強，在烤制食物時會縮短烤制時間，使食物受熱均勻，更方便快速。在安全方便而言：在高溫環境下，石墨可發射紅外線，在加熱食物的同時又可保留其水分，烤制出來的食物更美味。當然在清洗方面，不粘不糊，不粘油。因而清洗方便，清水一沖，布一擦即可，不需要洗潔凈，省去繁雜的清洗過程。
二、硅膠烤盤
硅膠烤盤是目前生活最常見的一種烤盤。硅膠烤盤的優點就在于：硅膠類的產品在外形顏色上都要略勝一籌，色彩豐富，且可以做出各式各樣的模具，同時硅膠具有穩定的穩定性與化學惰性，不沾不黏，較容易清洗。但是硅膠制品的最大缺陷就在于安全性。雖然生活用品中涉及到的都是食品用硅膠制品，符合一定標注（FDA食品標準），一些國家也認為食用硅膠制品是安全的不存在健康隱患。但是高溫分解下產生的硅油可能含有鄰苯二甲酸鹽，這是目前已知的一種對人體健康有危害的物質。且目前市場上的硅膠產品質量參差不齊，價格不等，存在很大的安全隱患。
三、玻璃烤盤與陶瓷烤盤
玻璃烤盤透明度高，陶瓷烤盤外觀美麗，從外觀上看具有很高的欣賞價值，烤制出來的食物在外觀上更加吸引人，增強食欲。兩者的優點在于清洗方便干凈，不留污垢，長期使用的話也不會導致變形變色，同時陶瓷與玻璃的導熱性好，耐高溫。但是缺陷就是不合格的玻璃制品與陶瓷制品可能含有鉛，同時玻璃烤盤與陶瓷烤盤與其他烤盤相比，真的是個“大噸位”的胖子。
四、鋁合金烤盤
鋁合金烤盤是生活中最常使用的一種烤盤了。鋁合金無論在工業還是生活中，都是無處不見的。鋁合金烤盤的優點就在于其密度低，強度高，接近或超過優質鋼，塑性好，且具有優良的導熱性和抗蝕性，且容易清洗，但是長時間使用的話，金屬器皿反射電磁波，會損壞微波爐的內腔。
當然，不管選擇什么材質的烤盤。首先要注重安全性；其次看蛋糕類型，不同的蛋糕需要不同的烘焙工具；最后你還需要一雙手套，保護你取出蛋糕時不被燙傷。
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