據說古時人們曾用公道杯對付貪酒者，斟酒如超過高度，則會全部漏光。那么，公道杯的作用和原理是什么呢?下面來看看吧。

公道杯簡介

公道杯，古代漢族飲酒用瓷制品。杯中央立一老頭或龍頭，體內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔;管的上口相當于老人胸前的黑痣高度(或龍頷)。頭體下與杯底連接處留有一孔，向杯內注水時，若水位低于瓷管上口，水不會漏出;當水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯，漢族民間稱“公道杯”，系根據物理學上的虹吸原理制成。公道杯盛酒最為公道，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會全部漏掉，一滴不剩。

公道杯的歷史

明代洪武間，官府在景德鎮開設“御器廠”，亦名“御窯廠”，專門為皇宮制造御瓷。當時的景德鎮隸屬于江西浮梁縣，臨近的都昌、撫州、豐城、樂平、鄱陽等縣的瓷工聽到景德鎮開辦“御窯廠”的消息后，紛紛聚集到景德鎮，其中以都昌、撫州的瓷工人數為最多。御瓷要求高，制造難度大，凡是選到“御窯廠”的瓷工都是一些制瓷手藝高超的能工巧匠，經他們之手造出的御瓷皆是精巧之至的佳品，“公道杯”便是其中一種。

公道杯的作用

公道杯大約興于上世紀70年代，由臺灣省傳入大陸，其主要作用是為了滿足喝茶功效之需要，比如鐵觀音、烏龍茶泡入紫砂壺里，每一泡茶水是需要每次從壺中濾干倒出，這就需要一個承裝茶水的容器，而且此容器還要方便傾倒茶水，另外象普洱茶同樣一泡茶，前面倒出的與后面倒出的茶水濃度是有明顯差別，如果有另外一個容器能夠承裝茶水就能夠把前后茶水充分混合，而公道杯就能夠起到這個作用。

此外，由于紫砂壺具有一定的保溫功能，在夏天喝茶時，把茶水倒入公道杯里可以盡快降低茶水的溫度。同時公道杯還具有眾人聚會喝茶時它能夠做到倒入每個人小杯中的茶水分量盡可能均衡之功能，而不怠慢在座的任何一位客人。

至今“公道杯”已是馳名中外，可稱得上是一種陶瓷高級藝術珍品。在1982年的時候，工人日報還曾經發表過一篇題為《“公道杯”轟動日本》的報道，指出此杯深受外商青睞。現在，凡是來瓷都觀光的游客，見到這種珍品都是贊不絕口，皆為“公道杯”所傾倒。

公道杯原理

公道杯杯心直立的短柱，外底部有漏孔，巧妙運用虹吸原理制造。這正是物理學中流體力學的原理。

具體地說，酒液從較高處通過一條拱起彎管，先向上再向下流到較低之處，其因為彎管要呈倒U字形且一端較長，使用時管內必須先充滿液體。

公道杯里外的兩孔之間曲彎管相連，外部一端較內端長，而筒形短柱所標小圓突的位置即彎管最上端的部分。當杯中水低于或平齊于小圓突點時，水不能漫過彎管而泄流,當水超過小圓突時，水面高出彎管產生壓力，于是通過虹吸而使水順右彎管流到杯外直至流凈。

茶海和公道杯的區別

茶海又名茶盅、公道杯、母杯，因地域習慣不同而稱呼各異，用處卻是統一的。茶壺中的茶湯沖泡完成，就可倒入茶海勻茶，平均分給客人。它的主要作用還在於公道，使每杯茶的濃度厚薄一致，無有偏私，不管是高官顯貴還是布衣百姓，在同一盞茶海前，地位都是平等的。杜牧詩言：「公道世間唯白發，貴人頭上不曾饒。」現在看來，不僅如此，飲茶亦然。

茶海有一個「海」字，言其有容大之心，如果客人多，可利用較大的茶海沖入兩壺茶再平均分茶，人數少時，茶湯置於茶海中，可避免茶葉泡水太久而生苦澀。事實上，中國功夫茶藝多采用了茶海，在烹茶四寶中，分茶器(茶海)名列其三，可見其重要性。

以上就是有關公道杯的相關內容，希望能對大家有所幫助！