導(dǎo)語：很多人看到美味佳肴時都會下定決心，自己也要下廚房，可是看到廚房里繁多的鍋、鏟、碗時，頭皮發(fā)麻，做個菜這么麻煩，還不如叫外賣好了。如果說您嫌燜、燉、煮、煎這么多的程序很麻煩的話，那就不得不推薦一款一鍋多用的廚房神器——雙立人鑄鐵鍋。本文就為您介紹這款鍋的優(yōu)點，雙立人鑄鐵鍋好用嗎？讀了本文您就知道了。

   雙立人鑄鐵鍋好用嗎

被官方稱為廚房第二步的法國產(chǎn)STAUB雙立人琺瑯鑄鐵鍋，來自法國的“國寶”級鍋具品牌Staub。鑄鐵琺瑯鍋，使用熔化鐵注入砂模鑄造。非常重，外涂防銹琺瑯層，無論是燜、燉、煮，都能均勻?qū)幔澄锊黄鹚嵝苑磻?yīng)。鍋的顏色也大膽而鮮艷，完全打破傳統(tǒng)不銹鋼鍋具單一沉悶的局面。

雙立人鑄鐵鍋一鍋可以抵好幾個鍋用，煎，炸，煮都可以用這一個鍋解決。煮東西省時并且簡單方便，越常試用STAUB鍋具，它的烹飪效果會越發(fā)顯著，因為在烹飪過程中油脂滲入鑄鐵的毛孔里，自然產(chǎn)生一種平滑而不沾鍋的表面。雙立人鑄鐵鍋的獨特之處還在于，純手工制作，每一件鍋具都采用沙模鑄成。而這些沙模在作品完成后都會銷毀，所以每一項成品都是獨一無二的。 

說說雙立人鑄鐵鍋的特性：

適用于任何爐灶，包括電磁爐和烤箱。

可煎、炸、燜、爆、烤、煨、焗各種食物，能保持肉質(zhì)鮮美，原色原味。

外觀時尚靚麗，可以直接端上餐桌。

鍋蓋專利設(shè)計——原味釘點，能更均勻的把蒸汽散布回鍋內(nèi)。

鍋內(nèi)水分不易流失，原味保留。 

雙立人鑄鐵鍋鍋蓋反面的釘點，它能讓蒸汽快速散布回鍋里，使食物更快速熟并且能保持鮮嫩。蓋子表面是內(nèi)凹的，煮東西的時候，可以起到計時和增快鍋內(nèi)水蒸汽循環(huán)的作用。具體是鍋蓋加了水，里面的水蒸汽凝結(jié)在蓋子里的釘點上，遇到蓋子外面的水溫度低，能更快速的凝結(jié)滴落滴落，增快水蒸汽在鍋里的循環(huán)。鍋還有個作用就是計時，燉東西的時候，在蓋子上放滿水，不用看鐘，看到蓋子上的水全部蒸發(fā)完，基本鍋子里的食物就熟了。

使用雙立人琺瑯鑄鐵鍋注意事項

使用前

1、打開產(chǎn)品包裝，確認(rèn)產(chǎn)品是否有破損。

2、鍋具琺瑯瓷表面可能會有輕微的凹凸痕跡，這是琺瑯瓷鑄鐵鍋具生產(chǎn)過程中天然形成的，不影響鍋具的使用效果。

3、首次使用鍋具前，必須用適量洗滌劑加熱水將鍋具清洗干凈，內(nèi)外擦干。

4、在首次燒煮之前，須在鍋具內(nèi)壁和鍋口邊緣用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。

使用中

1、適用于任何爐灶，包括電磁爐和烤箱。

2、烹飪前，需先將鍋體內(nèi)外的水份擦干凈，以免鍋具外表面發(fā)黑。

3、避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災(zāi)和鍋體變形。 4、避免在鍋內(nèi)過度燒煮食用油或黃油等。

5、食物容量應(yīng)控制在鍋體容積的70%到80%，膨脹類食物應(yīng)控制在鍋體容積的50% 。

6、建議配合使用非金屬材料的炊具，以免對琺瑯瓷表面產(chǎn)生劃痕。

7、烹飪過程中，建議不要長時間離開烹飪操作臺。

8、鍋具手柄和鍋蓋捏手分別為鑄鐵和其他金屬材料，烹飪時請使用防燙手套，以免燙手。

9、請將熱的鍋具放在鍋墊上，而非直接放在沒有防護(hù)的桌面上。

10、盡管Staub鍋具具的抗強酸堿性能極佳，但也應(yīng)盡可能避免長時間放置強酸堿食物。

人們都說做好一件事情是要慢慢來，急不得的。俗話說“慢工出細(xì)活”。但是對于很多家庭主婦來說，為了追求美味佳肴的口感，一步步的工序慢慢來，那得天荒地老才能吃上一頓飯。一頓飯坐下來得洗上十幾個鍋，豈不是太小題大做了。雙立人鑄鐵鍋可一鍋多用，同時具備很多獨特的功能，特別好用，不得不說這事“煮婦”們廚房必備神器。

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