從材質和加熱管選電烤箱
時間 : 2024-11-20
現在家用電烤箱的普及率已經很高了，人們在蒸、煮、燉、炸、煎之外又多了烤制這種手法，用電烤箱烤出來的美食通常外焦里嫩，松脆可口。因此，電烤箱是提升一個家庭生活品質的必要工具之一。
由于電烤箱并無太多的技術含量在里面，加之目前電烤箱普及率較高，所以電烤箱的價格很便宜，通常在百元到幾百元之間。在選購電烤箱的時候，并非越貴越好，也不能僅憑外觀順眼就盲目選擇，下面教給大家選購電烤箱的幾個簡單的要素。
內部材質：
打開電烤箱的門，我們可以清楚的看到內腔所使用的材質，大多數烤箱會選用白鐵作為烤箱壁，這種材質的電烤箱成本低，總體售價也不會太高，缺點是清洗起來比較麻煩，烤制食物的時候濺射的油漬等冷凝后很難擦除。
琺瑯材質也許大家平時很少聽到過，就是烤箱內部以搪瓷烤漆涂層，它較白鐵材質容易清洗，一般較大型的高級烤箱都采用此種材質；家用烤箱中使用這種涂層的一般為高端烤箱，價格也不菲。
加熱管：
絕大多數烤箱的加熱管上下各一根，根據用戶需求可以同時加熱也可分開加熱。加熱管的材質可以直接影響到烘焙效果。
值得注意的是，有很多價格很便宜的烤箱目前使用的是石英管，這種加熱管價格低廉，但使用的時候容易破損，加熱效果也不好，購買的時候須慎重。
金屬加熱管是比較安全持久的加熱管，但有些廠商為了節約成本，將金屬加熱管折成U型，而不是兩根獨立的加熱管，這樣從一定程度上也影響了加熱效果。由于烤箱內是不設轉盤的，在烤制食物的時候，加熱均勻是最重要的。
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