想一想酸奶，還有什么能夠比得上酸奶的可口美味呢？小編知道，小朋友可以多吃酸奶，酸奶里富含的鈣質和牛奶根本無差別，而且酸奶很少發胖呢，營養價值也很高。家里的父母大多都喜歡給寶寶買許許多多的酸奶回家來喝，而酸奶機又是怎樣制作酸奶的呢?外面賣的酸奶“出生”的過程又是怎么樣的呢？如此好奇，不如我們來瞧一瞧。

商用酸奶機的控制面板上裝有顯示的數字顯示器，操作按鈕和開關及四個顯示燈，發酵燈亮表示加熱器通電，冷凝和冷藏燈表示壓縮機開機和滅菌燈亮表示正在滅菌。

商用酸奶機的使用方法，具體如下：

(1)控制器的參數設置如下：

在待機狀態下，長按“SET"鍵2秒后，控制器進入參數設置狀態，左邊數碼顯示：

發酵時間設置符，右邊數碼管秒閃，范圍為(180-600)分鐘，按向上或者是向下鍵可以還變其值的大小。“RL”冷藏溫度設置符右邊數碼管秒閃，顯示的是冷藏溫度設置值，范圍為(2.0-5.0)度，按向上或者是向下可以改變值的大小“RH”發酵溫度設置符，右邊數碼管秒閃，顯示的發酵溫度設置值，范圍為(43.0-48.0)度，按向上或者是向下可以改變其值的大小，若5秒內無任何參數按鍵操作，則自動保存當前設置值并推出設置狀態進入待機狀態。

(2)控制器的程序工作流程

1)“待機”狀態

接通電源，控制器自動進入“待機”狀態“蜂鳴器短鳴，無任何電機動作

“待機”狀態下，要進入“發酵”狀態，按“發酵”鍵;

“待機”狀態下，要進入“冷凝”狀態，按“冷凝”鍵;

“待機”狀態下，要進入“冷藏”狀態，按下“冷藏”鍵;

“待機”狀態下，要進入“滅菌”狀態，按下“滅菌”鍵。

2)“發酵”狀態

在“待機”狀態下，按“發酵”鍵，蜂鳴器短鳴一聲，按鍵上方紅色的指示燈亮，進入“發酵”狀態，左數碼管顯示當前箱內的溫度，右數碼管顯示發酵時間倒計時且最右邊的小數點秒閃，加熱繼電器和循環風機同時動作，當箱內溫度達到設置的發酵溫度后，加熱繼電器關閉，循環風機繼續工作，發酵時間倒計時為0時控制器會自動切換成冷凝狀態，要停止發酵過程，按“發酵”鍵沒加熱繼電器和循環風機同時停止工作，控制器回到待機狀態。

3)“冷凝”狀態

在“待機”狀態下按”冷凝“鍵，蜂鳴器短鳴一聲，按鍵上方綠色指示燈亮，進入“冷凝”狀態，左數碼管顯示當箱內的溫度，左數碼管顯示“COOL”字符，壓縮機和循環風扇同時動作，當箱內溫度降到15度時控制器會自動切換至“冷藏”狀態下，如要停止“冷凝”過程中，按“冷凝”鍵，壓縮機和循環風機同時停止工作，控制器回到“待機”狀態。

4)“冷藏”狀態

在"待機“狀態下，按”冷藏“鍵，蜂鳴器短鳴一聲，按鍵上方藍色指示燈亮，進入”冷藏“狀態，左數碼管顯示當前箱內溫度，右數碼管顯示”COOL"字符，壓縮機和循環風機同時動作，當箱內溫度降至冷藏設置的溫度時壓縮機停止工作，冷藏指示燈秒閃，箱內的溫度升至冷藏溫度+2度以上，壓縮機在剛停止時開始計時，延時3分鐘之后重新啟動，若要停止“冷藏”過程，按“冷藏”鍵壓縮機和循環風機同時停止工作，控制器回到“待機”狀態。

5)“滅菌”狀態

在“待機”狀態下，按“滅菌”鍵，蜂鳴器短鳴一聲，按鍵下方黃色指示燈亮，進入“滅菌”狀態，滅菌繼電器動作，左數碼管顯示當前箱內溫度，右數碼管顯示滅菌時間倒計時且最右邊的小數點秒閃，當倒計時到0時，滅菌繼電器停止工作，控制器停止滅菌，自動返回待機狀態。以上四個狀態可以任何切換，如在“冷凝”狀態進入“滅菌”狀態，直接按滅菌鍵即可，在“冷凝”狀態下，進入“發酵”狀態即可。

3、故障保護和報警功能

當傳感器開路和溫度低于-20度時候，則整機停數碼管顯示“LL”和“ERR”蜂鳴傳感器繼續鳴叫。

當傳感器短路或者是溫度高于60度時，則整機停數碼管顯示，“RR"和”ERR“蜂鳴器繼續鳴叫。

當在”發酵“狀態，如果在設置的發酵時間內，箱內溫度達不到所設置的發酵溫度，整機停，數碼管顯示"JR"和”ERR“蜂蜜起繼續鳴叫。

商用酸奶機的適用范圍很廣，比如說酸奶吧，酸奶店，還有酸奶屋，一口美味的酸奶健康營養，衛生而新鮮。用商用酸奶機制造酸奶最好不過了，溫馨提示，酸奶的恒定發酵溫度可是三十五到四十五度之間呢。千萬不要將度數弄錯了，這樣制作出來的酸奶可就不是好喝的“酸奶”嘍。當然，在家制作酸奶也是可以的，快去試試看一定很好喝呢。