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1.電蒸鍋的優點:操作簡單,不占用明火灶眼,保留食材的原汁原味、不產生油煙。維生素破壞較少、不破壞食材本身的營養成分。工作時不產生微波輻射,對老人、兒童無傷害,可以一次性加熱多種食物,時間設置后不需要專人看管。清潔方法簡單、...
2.電蒸鍋的缺點:加熱相對較慢、大塊食物尤其如此,不能滿足喜愛煎炸食品人群的口味要求,不能烹調不適合蒸的食物。蒸制食材必須新鮮、否則無法保證口味。相比于傳統鍋具價格較高,必須提供獨立電源為電蒸鍋供。
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