一、宴會廳的構(gòu)成 , 大宴會廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成,還需足夠的電梯輸送。 1、門廳設在大廳與外界環(huán)境之間,門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門
洽談,預約確認及簽訂定席合約書場地擺設與規(guī)劃發(fā)布宴會.需求,負責人員應先
宴會廳,現(xiàn)在都是多功能的,可以容納300人以上,1000左右的規(guī)模。 支持壽宴,生日宴會,會議,發(fā)布儀式,酒會,KTV,最重要的宴會廳主要接待婚禮。
1.宴會廳應設活動隔斷,需能分隔成二-三間,長寬比宜為16:9。 2.宴會廳的功能要考慮全面,通常設計安裝舞臺燈光、音響、網(wǎng)線、投影儀等設備 3.宴會廳的一般照度為150X-300X,多功能的宴會廳因為要滿足會議需
中式宴會擺臺與服務設計 人們到飯店用餐的目的除“享受美食”外,還希望獲得良好的綜合感受,這種感受包括美味佳肴、器皿、環(huán)境、服務乃至環(huán)境氣氛對其生理和心理上的綜合影響。按照傳統(tǒng)分工,前項是由廚師完成的,中間兩項主要受物質(zhì)