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家用面包機(jī)放了發(fā)酵粉后開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵一般一個(gè)小時(shí)以上，多的一個(gè)半小時(shí)。在使用面包機(jī)發(fā)酵的時(shí)候，還要注意以下內(nèi)容：
1、清洗面包機(jī)的面包桶，直至干凈清潔，將面包桶從面包機(jī)中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。
2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。
4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個(gè)小洞，倒入酵母粉，千萬(wàn)不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會(huì)影響面包的制作。
5、一切準(zhǔn)備就緒后，將面包桶安裝到面包機(jī)上，并且可以連接插上電源。
6、選擇程序，按照每款不同的面包機(jī)的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動(dòng)鍵，面包機(jī)開(kāi)始揉面，制作面包額定程序正式開(kāi)始。
7、面包機(jī)攪拌一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)停下來(lái)，這時(shí)按住“啟動(dòng)/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會(huì)開(kāi)始發(fā)酵的。
8、攪拌好后，加入軟化的黃油，再次重復(fù)一次“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
9、有些面包機(jī)有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)面包機(jī)而定。
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你好，可以將揉好的面放入一個(gè)稍大的容器里，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，低溫發(fā)酵10-12小時(shí)。等到手指按在面上的坑不會(huì)立刻消失反彈回去，面就發(fā)好了，這時(shí)的面團(tuán)應(yīng)該是原來(lái)的2-2.5倍大。最好前一天晚上將面揉好，放入冰箱發(fā)
來(lái)自小白求問(wèn)面包機(jī)如何發(fā)酵2018-01-25 -
aca面包機(jī)發(fā)酵溫度是恒定的。 配好料，在機(jī)器控制面板上，選擇單項(xiàng)功能和面，按“啟動(dòng)/停止”鍵，完成后，再選擇單項(xiàng)發(fā)酵功能項(xiàng)，按“啟動(dòng)/停止”鍵就行啦了。 面包機(jī)上有各種程序,如果想發(fā)酵,可先按和面鍵,和好面后按發(fā)酵
來(lái)自aca面包機(jī)發(fā)酵溫度是恒定的嗎？2017-12-15 -
1、一次不要和太多面，建議250g面粉以下 2、原料放置順序是液體－雞蛋－糖－鹽－面粉－酵母，先不放油。一定將鹽和酵母用面粉分開(kāi)，否則高濃度鹽會(huì)殺死酵母菌 3、選擇“發(fā)面團(tuán)”程序，和面20分鐘后強(qiáng)行終止程序（一般是持
來(lái)自咨詢大家如何用面包機(jī)發(fā)酵面團(tuán)2017-12-14 -
家用面包機(jī)發(fā)酵一般一個(gè)小時(shí)以上，多的一個(gè)半小時(shí)。但是，按照面包機(jī)程序設(shè)定制作出來(lái)的面包很硬，很密實(shí)，一點(diǎn)也不象外面買的那么松軟。那就是沒(méi)有二次發(fā)酵的緣故。 在使用面包機(jī)發(fā)酵的時(shí)候，還要注意以下內(nèi)容: 1、清洗面包機(jī)的
來(lái)自哪位大師說(shuō)下面包機(jī)面團(tuán)發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)間2018-01-16 -
第二次發(fā)酵(又叫最后發(fā)酵)，一般要求在38度左右的溫度下進(jìn)行。為了保持面團(tuán)表皮不失水，同時(shí)要具有85%以上的濕度。二次發(fā)酵一般是40分鐘左右。發(fā)酵到面團(tuán)變成兩倍大即可。
來(lái)自誰(shuí)知道面包機(jī)二次發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)間2018-01-21
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